{"id":978,"date":"2013-07-06T19:24:02","date_gmt":"2013-07-06T18:24:02","guid":{"rendered":"http:\/\/klein-chocobo.de\/?p=978"},"modified":"2013-07-06T19:24:02","modified_gmt":"2013-07-06T18:24:02","slug":"was-ist-nachhaltigkeit-die-lebensmittelgruppen-11","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/?p=978","title":{"rendered":"Was ist Nachhaltigkeit? &#8211; Die Lebensmittelgruppen"},"content":{"rendered":"<p><em>Auf Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze nicht verzichten!<\/em><\/p>\n<p>Es gibt eine unendliche Vielfalt an Kr\u00e4utern, die von unsern Speisezetteln nicht mehr wegzudenken sind.<\/p>\n<p><strong>Sie schmecken nicht nur, sondern wirken auch auf den K\u00f6rper<\/strong><\/p>\n<p>Sie weisen einen hohen Anteil an sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen und \u00e4therischen \u00d6len auf. Diese geschmacks-, geruchs- und farbgebenden Stoffe regen z.B die Speichelbildung an oder machen das Essen  bek\u00f6mmlicher. Sie k\u00f6nnen aber auch auf Magen-Darm-Trakt, Leber, Kreislauf und Harnorgane positiv wirken.<\/p>\n<p>Nicht so positiv und deswegen zu vermeiden sind: Gew\u00fcrzaromen, W\u00fcrzen, W\u00fcrzmischungen, Aromastoffe und Geschmacksverst\u00e4rker. Die Produkte daraus enthalten meist viel Salz und\/oder synthetisch hergestellte Aromen (meist aus anderen in der Natur vorkommenden Rohstoffen gewonnen, wie Holzabf\u00e4lle oder Schimmelpilze)<\/p>\n<p><em>Zu viel Salz tut nicht gut<br \/>\n<\/em><br \/>\n6 g t\u00e4glich sollten nicht \u00fcberschritten werden. Wir essen allerdings meist t\u00e4glich mit ca. 10 g zu viel.<br \/>\nMan kann mit Salz sparen sogar den Blutdruck senken. Wenn ihr Salz mit frischen Kr\u00e4utern ersetzt meidet ihr nicht nur ein wenig der t\u00e4glichen Salzmenge, ihr tut eurem K\u00f6rper auch etwas gutes.<\/p>\n<p>Kr\u00e4uter heben unsere Stimmung und verleihen unseren Gerichten den letzten Pfiff. Verwendet also frische Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze, am besten aus fairem Handel und Bio-Anbau.<\/p>\n<p>Aus dem Buch \u201eNachhaltig genie\u00dfen\u201c von Dr. Karl von Koeber und Hubert Hohler<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auf Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze nicht verzichten! Es gibt eine unendliche Vielfalt an Kr\u00e4utern, die von unsern Speisezetteln nicht mehr wegzudenken sind. Sie schmecken nicht nur, sondern wirken auch auf den K\u00f6rper Sie weisen einen hohen Anteil an sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen und \u00e4therischen \u00d6len auf. Diese geschmacks-, geruchs- und farbgebenden Stoffe regen z.B die Speichelbildung an oder <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/?p=978\">Weiterlesen <i class=\"fa fa-chevron-right\"><\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-978","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nachhaltigkeit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/978","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=978"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/978\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1260,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/978\/revisions\/1260"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=978"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}