{"id":438,"date":"2013-04-26T21:24:13","date_gmt":"2013-04-26T20:24:13","guid":{"rendered":"http:\/\/klein-chocobo.de\/?p=438"},"modified":"2013-04-26T21:24:13","modified_gmt":"2013-04-26T20:24:13","slug":"was-ist-nachhaltigkeit-die-lebensmittelgruppen-8","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/?p=438","title":{"rendered":"Was ist Nachhaltigkeit? &#8211; Die Lebensmittelgruppen"},"content":{"rendered":"<p><em>Fleisch, Fisch und Eier: weniger ist mehr<\/em><\/p>\n<p>Tierische Lebensmittel tragen zur Versorgung mit lebensnotwendigen N\u00e4hrstoffen bei. Ein gewisser Anteil kann einen Platz in einer gesunden Ern\u00e4hrung finden.<\/p>\n<p><strong>Bei Fleisch, Wurst und Eier: lieber Ma\u00df halten<\/strong><\/p>\n<p>Zu viele tierische Lebensmittel k\u00f6nnen gesundheitliche Probleme verursachen. Ebenso ein Problem bei unserem hohen Konsum sind Welthunger, Klimawandel, Wassermangel und Ressourcenverschwendung.<br \/>\nEin m\u00e4\u00dfiger Verzehr entlastet auch den Geldbeutel.<br \/>\n<em><br \/>\nSpannungsfeld Fisch<\/em><\/p>\n<p>Viele Fischarten enthalten viele Fette, allerdings auch die wichtigen Omega-3-Fetts\u00e4uren. An diese kann man aber auch \u00fcber pflanzliche \u00d6le, wie Lein-, Hanf-, Raps-, Walnuss- und Soja\u00f6l kommen.<\/p>\n<p>Fische aus dem Meer enthalten auch wichtiges Jod, dass die Schilddr\u00fcse f\u00fcr ihre Arbeit ben\u00f6tigt.<br \/>\nTrotz der gesundheitlichen Pluspunkte ist ein hoher Fischverzehr aus \u00fcblicher Herkunft \u00f6kologisch und sozial problematisch. <\/p>\n<p>Inzwischen sind ca. 75 % der genutzten Fischarten \u00fcberfischt oder stehen kurz davor. Auch der Beifang, bei dem j\u00e4hrlich viele Millionen Tonnen Fisch und Meerestiere sterben, ist ein gro\u00dfes Problem, da diese Tiere nicht verzehrt werden, sondern tot zur\u00fcck ins Meer geworfen werden.<br \/>\nDurch illegalen Raubfang industrieller Fischfangflotten und legalen Fischfang durch EU-Fangquoten gehen einheimische Fischer in ihren L\u00e4ndern leer aus. Ihnen drohen Arbeitslosigkeit, Verarmung und die Flucht aus der Heimat. <\/p>\n<p>\u00d6kologisch und sozial vertr\u00e4gliche Fischarten gibt es wenig. Man kann sich dar\u00fcber bei WWF und Greenpeace informieren.<\/p>\n<p>Fisch und Meerestiere werden auch gez\u00fcchtet. Nur sind dort die Zahlen der Tiere auf kleinem Raum so gro\u00df, dass es nicht mehr Artgerecht ist. Ebenso wird durch die hohe Anzahl an Tieren das Wasser stark verschmutzt, was Krankheiten f\u00f6rdert. Deswegen werden viele Medikamente gegeben, die wir \u00fcber das Fleisch auch aufnehmen.<\/p>\n<p>Aus dem Buch \u201eNachhaltig genie\u00dfen\u201c von Dr. Karl von Koeber und Hubert Hohler<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fleisch, Fisch und Eier: weniger ist mehr Tierische Lebensmittel tragen zur Versorgung mit lebensnotwendigen N\u00e4hrstoffen bei. Ein gewisser Anteil kann einen Platz in einer gesunden Ern\u00e4hrung finden. Bei Fleisch, Wurst und Eier: lieber Ma\u00df halten Zu viele tierische Lebensmittel k\u00f6nnen gesundheitliche Probleme verursachen. Ebenso ein Problem bei unserem hohen Konsum sind Welthunger, Klimawandel, Wassermangel und <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/?p=438\">Weiterlesen <i class=\"fa fa-chevron-right\"><\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-438","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nachhaltigkeit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=438"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/438\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":439,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/438\/revisions\/439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}