{"id":341,"date":"2013-03-29T11:37:59","date_gmt":"2013-03-29T10:37:59","guid":{"rendered":"http:\/\/klein-chocobo.de\/?p=341"},"modified":"2013-03-29T11:37:59","modified_gmt":"2013-03-29T10:37:59","slug":"was-ist-nachhaltigkeit-die-lebensmittelgruppen-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/?p=341","title":{"rendered":"Was ist Nachhaltigkeit? &#8211; Die Lebensmittelgruppen"},"content":{"rendered":"<p><em>Erbsenz\u00e4hlerei? H\u00fclsenfr\u00fcchte bieten mehr<\/em><\/p>\n<p>Welche Sorten gibt es?<br \/>\n&#8211; Linsen<br \/>\n&#8211; Erbsen<br \/>\n&#8211; Bohnen<br \/>\n&#8211; Kichererbsen<br \/>\n&#8211; Lupine<\/p>\n<p><em>Reichlich wertvolle Inhaltsstoffe<\/em><\/p>\n<p>H\u00fclsenfr\u00fcchte und daraus entstandene Produkte enthalten wenig Fett, viel hochwertiges Eiwei\u00df, komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, wichtige Vitamine, Mineralstoffe und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe.<\/p>\n<p>Erzeugnisse aus H\u00fclsenfr\u00fcchten sind: Tofu, Sojamilch, Brotaufstriche<\/p>\n<p><em>Erbsen und Co richtig zubereiten<br \/>\n<\/em><br \/>\nVor dem Verzehr m\u00fcssen sie erhitzt werden, weil dann enthaltene gesundheitssch\u00e4dliche Stoffe unsch\u00e4dlich gemacht werden.<br \/>\nSogenannte Oligosaccharide sind f\u00fcr Bl\u00e4hungen nach dem Genuss von H\u00fclsenfr\u00fcchten verantwortlich, weil sie unverdaulich sind. Isst man jedoch \u00f6fter H\u00fclsenfr\u00fcchte, gew\u00f6hnt sich die Darmflora daran.<br \/>\nLinsen am besten vorher \u00fcber Nacht einweichen lassen.<\/p>\n<p>Beim Kochen d\u00fcrfen Kr\u00e4uter mit in den Topf. Allerdings solltet ihr Salz, Essig oder Zitronensaft erst zu Ende hinzugeben, sonst werden die Fr\u00fcchte nicht richtig weich.<\/p>\n<p>Aus dem Buch \u201eNachhaltig genie\u00dfen\u201c von Dr. Karl von Koeber und Hubert Hohler<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Erbsenz\u00e4hlerei? H\u00fclsenfr\u00fcchte bieten mehr Welche Sorten gibt es? &#8211; Linsen &#8211; Erbsen &#8211; Bohnen &#8211; Kichererbsen &#8211; Lupine Reichlich wertvolle Inhaltsstoffe H\u00fclsenfr\u00fcchte und daraus entstandene Produkte enthalten wenig Fett, viel hochwertiges Eiwei\u00df, komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, wichtige Vitamine, Mineralstoffe und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe. Erzeugnisse aus H\u00fclsenfr\u00fcchten sind: Tofu, Sojamilch, Brotaufstriche Erbsen und Co richtig zubereiten Vor dem <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/?p=341\">Weiterlesen <i class=\"fa fa-chevron-right\"><\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-341","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nachhaltigkeit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=341"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/341\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":343,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/341\/revisions\/343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}