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<\/a><\/p>\nIch habe Ravioli mit Pilzf\u00fcllung selbst gemacht und sie waren himmlisch!<\/p>\n
F\u00fcr die Ravioli braucht ihr:<\/p>\n
300g Weizenmehl
\n1 TL S\u00fc\u00dflupinenmehl oder Sojamehl
\nein wenig Kurkuma
\neine Prise Salz<\/p>\n
F\u00fcr die F\u00fcllung braucht ihr:<\/p>\n
1\/2 Zwiebel
\neine Auswahl an Pilzen. Ich habe Champignons, Austernpilze und Shimeji genommen.
\netwas \u00d6l
\nSalz, Pfeffer
\netwas Sojasauce
\nPetersilie<\/p>\n
Und so gehts:<\/p>\n
Mischt das Mehl mit dem S\u00fc\u00dflupinenmehl, Kurkuma und Salz und gebt dann etwas Wasser dazu, um einen glatten Teig zu bekommen. Bei zu trockenem Teig etwas Wasser dazu geben und bei einem zu klebrigen Teig, etwas Mehl dazugeben. Das Ganze dann in Frischhaltefolie einwickeln und f\u00fcr ca. 1 Stunde in den K\u00fchlschrank. <\/p>\n
Jetzt kommt die F\u00fcllung dran. Die Zwiebel sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Dann alle Pilze kleinschnipseln und in der Pfanne anbraten. Danach kommen die Zwiebeln dazu. Wenn die Zwiebeln glasig sind, gebt ihr Sojasauce dazu. Passt aber auf, dass es nicht zu salzig wird. Am Ende noch evtl Salz, je nachdem wie viel Sojasauce ihr genommen habt, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Etwas ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
Jetzt nehmt ihr den Teig aus dem K\u00fchlschrank und rollt ihn d\u00fcnn aus. Als Schablone k\u00f6nnt ihr ein Glas nehmen, das dr\u00fcckt ihr verkehrtherum mit dem Rand in den Teig und habt nun lauter runde, flache Teigst\u00fcckchen. Die f\u00fcllt ihr mit eurer Pilzmischung und klappt sie um. Jetzt mit einer Gabel den Rand eindr\u00fccken, damit er nicht mehr aufgeht und die Ravioli in kochendes Wasser geben, bis sie schwimmen. Dann sind sie fertig. Am besten mit einem Schauml\u00f6ffel herausfischen und servieren.<\/p>\n
F\u00fcr die Sauce braucht ihr:<\/p>\n
Schwarzwurzeln (ich hab die aus dem Glas genommen, weil ich an keine frischen gekommen bin)
\n2 Zitronen
\nSalz
\netwas Margerine
\netwas Mehl
\nAgavendicksaft
\nPfeffer<\/p>\n
Und so gehts:<\/p>\n
Die Margerine schmelzen lassen und etwas Mehl einr\u00fchren. Dann alles ein klein wenig anbr\u00e4unen lassen. Jetzt gebt ihr von den zwei Zitronen den Saft dazu und etwas von dem Einlegewasser der Schwarzwurzeln dazu. Alles mit einem Schneebesen unterr\u00fchren und darauf achten, dass sich keine Kl\u00fcmpchen bilden. Die Sauce etwas k\u00f6cheln lassen, bis sie etwas eindickt. Dann gebt ihr die Wurzelst\u00fccke dazu und schmeckt das Ganze mit Agavendicksaft, Pfeffer und Salz ab. <\/p>\n
Fertig!<\/p>\n
Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hallo ihr Lieben, seht mal: Ich habe Ravioli mit Pilzf\u00fcllung selbst gemacht und sie waren himmlisch! F\u00fcr die Ravioli braucht ihr: 300g Weizenmehl 1 TL S\u00fc\u00dflupinenmehl oder Sojamehl ein wenig Kurkuma eine Prise Salz F\u00fcr die F\u00fcllung braucht ihr: 1\/2 Zwiebel eine Auswahl an Pilzen. Ich habe Champignons, Austernpilze und Shimeji genommen. etwas \u00d6l Salz, Weiterlesen <\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1471,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,16],"tags":[],"class_list":["post-1472","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","category-veganismus-rohkost"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1472","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1472"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1472\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1810,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1472\/revisions\/1810"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1472"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1472"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klein-chocobo.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1472"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}